Aguachile negro de camarón
Por: Brenda Carrillo
12 Jun 2024
COCINA VITAL
Te enseño una versión diferente del aguachile, este aguachile negro se ha vuelto popular y muy solicitado por su sabor tatemando y visualmente único.Verás lo sencillo que es prepáralo.
Tips del Chef
El aguachile es originario del estado de Sinaloa en sus inicios se preparaba con carne machacada en agua hirviendo a la que se le agregan algunos chiles chiltepines con los que se le daba un toque picoso.
Ingredientes
Para 4 porciones
- 1/2 kg Camarón fresco
- 100 ml Salsa inglesa
- 100 ml Salsa soya
- 1 pza Tortilla de Maíz tatemada
- 1/2 pza cebolla blanca fileteada
- 1 pza Pepino sin semillas y cortado en cuadros
- 1 pza Aguacate partido en cubos
- Jugo de limón jugo de 10 limones
- c/n de sal
Preparación
- LIMPIA los camarones, quitando cáscara y la tripa
- DEJA reposar por 30 minutos los camarones con el jugo de limón
- AGREGA a la licuadora, salsa de soya, salsa inglesa y la tortilla, licua muy bien.
- En un recipiente, agrega los camarones con todo y el limón, la cebolla y el pepino.
- ACOMPAÑA con tostadas y galletas saladas
