Lleva a tu mesa el auténtico sabor de los tamales de chicharrón
Los tamales de chicharrón son un platillo tradicional mexicano que combina la suavidad de la masa con el intenso y delicioso sabor del chicharrón en salsa.
Tips del Chef
Su preparación artesanal y su sabor inigualable los convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar de un momento lleno de tradición y sazón. Cada bocado es un viaje a nuestras raíces, donde la comida une familias y cuenta historias. ¡Un verdadero placer que debes probar!
TIP: Para unos tamales de chicharrón más jugosos y llenos de sabor, asegúrate de cocinar el chicharrón en una salsa bien sazonada (puede ser de tomate, chile guajillo o chipotle) antes de usarlo como relleno. Esto no solo le dará más sabor, sino que también mantendrá la masa húmeda y deliciosa al cocinarse.
Ingredientes
Para 20 tamales
- 1 kg Masa para tamales preparada
- 300 g Chicharrón prensado
- 5 pzas Chiles guajillo sin semillas y desvenados
- 2 dientes Ajos
- 1/4 pza cebolla blanca
- c/n Manteca
- c/n hojas para tamal lavadas
Preparación
- En una sartén con manteca FRÍE los chiles guajillos, los ajos y la cebolla. Agrega agua para suavizar y cocina por 5 minutos.
- En una licuadora AGREGA los ingredientes y licua. Reserva.
- En una sartén FRÍE el chicharrón prensado y agrega la mezcla de la licuadora, cocina por 5 minutos. Deja enfriar.
- En una hoja de tamal EXTIENDE la masa y sirve al centro la preparación del chicharrón.
- CIERRA el tamal y acomoda en una vaporera. Cocina por 1 hora.
- ACOMPAÑA con queso rallado y crema.
