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Caldillo duranguense
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Carnes y Aves

Caldillo duranguense

¿No se te antoja un caldillo del norte? Prepara este delicioso caldillo duranguense con filete de res y chiles anchos, ¡checa aquí la receta… provecho!


Escrito por: Cocina Vital
Caldillo duranguense Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • MUELE el jitomate con la cebolla y la mitad del ajo. Cuela y reserva.
  • DORA la carne. Vierte el puré de jitomate y mezcla. Salpimienta, vierte el caldo y cocina por 5 minutos.
  • LICÚA los chiles anchos con un poco de agua, cuela y vierte al caldillo de jitomate.
  • COCINA a fuego medio hasta que hierva. Añade los chiles poblanos, rectifica sazón y cocina hasta que espese ligeramente.
  • SIRVE y espolvorea cilantro picado.

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