Receta de alambre de espinacas con champiñones ¡en menos de 30 minutos!
Descubre esta receta de alambre de espinacas con champiñones lista en 25 minutos. Ingredientes mexicanos, pasos fáciles y sabor increíble.
Tips del Chef
¿Buscas una cena rápida, deliciosa y nutritiva? Esta receta de alambre de espinacas con champiñones es perfecta para ti. En menos de media hora tendrás un platillo lleno de sabor, con ingredientes frescos y ese toque mexicano que tanto nos encanta. Además, es ideal tanto para vegetarianos como para quienes buscan opciones más saludables sin sacrificar el gusto.
Conseguir el alambre de espinacas y champiñones ideal requiere algunos trucos sencillos. Aquí encontrarás algunos consejos:
- No laves los champiñones bajo el chorro de agua. Límpialos con un paño húmedo para que no absorban líquido.
- Usa espinacas baby si las encuentras. Son más tiernas y no necesitan picarse.
- Calienta las tortillas directamente en el comal. Esto les da un sabor ahumado delicioso.
- Agrega un chorrito de salsa de tu preferencia al servir. La salsa verde va perfecto con este platillo.
- Prepara más cantidad si tienes invitados. Esta receta se duplica fácilmente.
Por otro lado, te pueden interesar 4 recetas con espinacas que pueden salvar tu menú semanal.
Cocina Vital
Ingredientes
Para 2 personas
- 200 g de champiñones frescos (laminados)
- 2 tz de espinacas frescas (lavadas y desinfectadas)
- 1/2 cebolla blanca (fileteada)
- 1 Chile Jalapeño (en rodajas, opcional)
- 2 Dientes de ajo (finamente picados)
- 100 g de queso Oaxaca o manchego (rallado o en tiras)
- 2 cdas de aceite vegetal
- SAL PIMIENTA AL GUSTO
- Jugo de 1/2 limón
- Tortillas de maíz para acompañar
Preparación
- CALIENTA el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que esté bien caliente antes de continuar.
- AGREGA los champiñones laminados con una pizca de sal. Déjalos quietos durante 3-4 minutos para que se doren perfectamente.
- INCORPORA la cebolla fileteada y el ajo picado. Sofríe todo durante 2-3 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
- AÑADE las espinacas frescas poco a poco. Aunque parezcan muchas, se reducirán rápidamente al calor. Cocina por 2 minutos más.
- AÑADE el chile jalapeño (si lo deseas), sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
- EXPRIME el jugo de limón sobre la mezcla. Este toque cítrico realza todos los sabores de manera espectacular.
- REDUCE el fuego a bajo y espolvorea el queso encima. Tapa el sartén durante 2 minutos hasta que se derrita completamente.
- SIRVE inmediatamente con tortillas de maíz calientitas. ¡Y listo para disfrutar!
