Atoles de Guayaba y Piña caseros

Ingredientes

Para 4 personas

ATOLE DE GUAYABA

• 1/2 kg Guayaba , en mitades
• 1 raja Canela
• 1/2 lt Agua
• 1 lt Leche
• 1 taza Azúcar
• 1 cucharada Fécula de Maíz (maicena)

ATOLE DE PIÑA

• 1 1/2 tazas Piña , en cubos
• 1 taza Azúcar
• 4 tazas Agua
• 1/4 taza Fécula de Maíz (maicena)

Procedimiento

PARA EL ATOLE DE GUAYABA

• COLOCA las guayabas, la raja de canela y agua.
• COCINA por unos minutos hasta que las guayabas estén cocidas.
• LICÚA y cuela la pulpa. Reserva.
• COLOCA la leche en una cacerola y añade la pulpa de guayaba y el azúcar.
• MEZCLA todos los ingredientes y cocina hasta que suelte el hervor.
• DISUELVE la fécula de maíz en un poco de agua y vierte sobre el atole. Cocina por unos minutos hasta que espese.
• SIRVE y acompaña con canela en polvo.

PARA EL ATOLE DE PIÑA

• LICUA la piña, el azúcar y la mitad del agua. Cuela y cocina hasta que se forme un jarabe.
• MEZCLA el resto del agua con la fécula de maíz hasta que se disuelva.
• VIERTE sobre el jarabe cuando esté hirviendo y mezcla sin dejar de mover hasta que se integre.
• COCINA por 25 minutos o hasta que haya espesado. Sirve y acompaña con canela en polvo.