Cómo hacer salsa verde tatemada que sí pica de verdad
Por:
Brenda Carrillo
08 May 2026
RECETA DE SALSAS-@DANTO_SOLANO
Es picosa de verdad, perfecta para quienes buscan subirle el nivel a sus tacos, carnes o antojitos. Cada cucharada tiene carácter, profundidad y ese picante que se siente… pero no se olvida.
Tips del Chef
Para lograr ese picante potente pero con gran sabor, asa los chiles hasta que estén bien tatemados pero sin quemarlos por completo. Ese punto dorado–negro resalta el toque ahumado sin volver la salsa amarga, y hace que el picante se sienta más equilibrado e intenso.
Receta de salsas-@danto_solano
Ingredientes
Para 1 porción
- 3 chiles serranos
- 4 Chiles habanero
- 5 Tomates
- 2 dientes Ajos
- 1/2 Cebolla picada finamente
- 1/2 manojo Cilantro picado finamente
- Sal al gusto
Preparación
- TATEMA en un comal, los chiles serrano, los ajos y los tomates.
- En un molcajete AGREGA los ajos con la sal y machaca.
- AGREGA los tomates y sigue machacando.
- AÑADE la cebolla picada y el cilantro y mezcla. Si es necesario agrega agua.
- ACOMPAÑA con tacos, quesadillas o con totopos.
