Pescadillas fritas de filete de pescado

Ingredientes

Para 4 personas

• 6 Filete de pescado
• 1/2 Cebolla finamente picada
• 4 jitomates sin semillas y picado
• 2 Chiles serranos desveanado y picado
• 2 cucharadas de Cilantro picado
• 2 cucharadas de Aceite
• 1/2 kg de Tortilla de Maíz medianas
• 1/2 litro de Aceite
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Para acompañar

• 1 taza de Mayonesa
• 1 Aguacate
• 2 tazas de Pico de gallo
• Salsa Picante al gusto
• 4 Limones en mitades

Procedimiento

• CUECE el pescado en agua hirviendo con sal. Cuece por 20 minutos y desmenuza.
• ACITRONA la cebolla, chile y jitomate. Añade el pescado y mezcla. Cocina por 5 minutos.
• SALPIMIENTA y agrega el cilantro. Cocina por 5 minutos más y deja enfriar.
• CALIENTA las tortillas y rellena con el pescado, cierra con palillos.
• FRÍE en aceite caliente hasta que se doren.
• SIRVE y acompaña con mayonesa, aguacate, pico de gallo, limón y salsa picante al gusto.