Receta de tamal de plátano con chocolate para preparar en 8 pasos
Descubre cómo hacer un tamal de plátano con chocolate que sorprenderá a todos con su sabor único y textura perfecta.
Tips del Chef
Si te gusta experimentar en la cocina, te comparto una preparación que me maravilló desde el segundo en que probé un bocado: la receta de tamal de plátano con chocolate. Es una combinación dulce y tradicional que sorprende por su sabor y textura. Además, es perfecta para compartir en familia o con amigos.
Lo que más me gusta de esta receta es que no es complicada y puedes prepararla en casa con ingredientes que encuentras fácilmente en México. Y con solo ocho pasos, tendrás un postre mega rico que mezcla lo mejor del tamal tradicional con el toque dulce del plátano y el chocolate.
Y puedes mejorar tu receta con los tips que encontrarás en la siguiente lista:
- De preferencias, usa plátanos bien maduros para un sabor dulce natural.
- Ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia.
- Si no tienes hojas de plátano, puedes usar papel aluminio, aunque el sabor podría cambiar un poquito.
- La manteca de cerdo le da un toque tradicional, pero puedes sustituirla si gustas por aceite vegetal para una opción más ligera.
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Imagen propiedad de Cocina Vital
Ingredientes
- 4 plátanos maduros (preferentemente de la variedad macho)
- 1 tz de masa para tamal (puedes comprarla ya preparada o hacerla en casa)
- 100 g de chocolate oscuro o semiamargo
- 1/2 tz de azúcar (ajusta al gusto)
- Hojas de plátano para envolver los tamales
- 1 cdita de canela en polvo
- 1/2 tz de manteca de cerdo o aceite vegetal
- Una pizca de sal
Preparación
- Primero, LIMPIA las hojas de plátano con un paño húmedo para quitar polvo o suciedad. Luego, pásalas por un comal caliente unos segundos para que se suavicen y sean más fáciles de manejar. Esto evitará que se rompan al envolver los tamales.
- PELA los plátanos maduros y córtalos en trozos. Cocínalos al vapor o en agua hirviendo hasta que estén suaves. Después, machácalos con un tenedor o procesador hasta obtener un puré homogéneo.
- DERRITE el chocolate a baño María o en el microondas con cuidado para que no se queme. Reserva para mezclarlo después con el puré de plátano.
- En un recipiente grande, COMBINA la masa para tamal con la manteca o aceite, el azúcar, la canela y la pizca de sal. Integra bien hasta obtener una mezcla cremosa. Luego, agrega el puré de plátano y el chocolate derretido. Mezcla hasta que todo quede uniforme.
- COLOCA una hoja de plátano sobre la superficie, extiende una porción de la mezcla en el centro (aproximadamente dos cucharadas), y dobla la hoja para formar un paquete. Asegura con tiras de hoja o hilo de cocina.
- PON los tamales en una vaporera con agua hirviendo. Cocina durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa esté firme y se despegue fácilmente de la hoja.
- Una vez cocidos, DEJA reposar los tamales unos minutos antes de abrirlos. Esto ayuda a que la masa termine de asentarse y los sabores se integren mejor.
- SIRVE tus tamales de plátano con chocolate calientes. Puedes acompañarlos con un café de olla o un chocolate caliente para una experiencia completa. ¡Disfruta el sabor único y sorprendente de esta receta!
