Galletas de mantequilla decoradas para Halloween

Ingredientes

Para 4 personas

• 225 gramos Mantequilla a temperatura ambiente
• 140 gramos Azúcar blanca
• 2 Yemas de huevo
• 300 gramos Harina de trigo
• 50 gramos Harina de arroz
• 1 Limón la ralladura

Para el glaseado

• 1 Clara de huevo
• 1 Limón el jugo
• 1 1/2 taza Azúcar Glass
• Colorante Vegetal naranja, verde y negro

Preparación

1. Precalienta el horno a 160 C.
2. Acrema la mantequilla y añade el azúcar. Continua acremando.
3. Agrega las yemas de huevo e integra. Añade la harina y mezcla con una pala.
4. Agrega la harina de arroz y mezcla con las manos. Añade la ralladura.
5. Forma una bola y cubre con papel plástico. Refrigera por 30 minutos.
6. Traza en un pedazo de cartón una calabaza y un fantasma. Marca con un plumón y recorta.
7. Existen la masa sobre una superficie enharinada.
8. Marca las figuras y corta con un cuchillo delgado.
9. Coloca en una charola y hornea por 12 minutos.

Para el glaseado

10. Bate la clara con el huevo hasta que tenga aire la preparación.
11. Añade poco a poco el azúcar y mezcla.
12. Divide el glaseado en 4 porciones, una parte pinta con colorante naranja, otra con verde y una pequeña porción de negro y el resto sin pintar.
13. Cubre de blanco los fantasmas. Deja enfriar y marca con negro los ojos y boca. Cubre el cuerpo de la calabaza de naranja y el tallo de verde. Deja enfriar y marca con negro los ojos y boca.