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Sopas, cremas y caldos

Crema nuez y queso

Por: Cocina Vital 23 Nov 2017

Las bolitas de queso crema le dan un toque vistoso y muy rico a la crema de nuez.


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(5)

Crema nuez y queso
CREMA DE NUEZ CON BOLITAS DE QUESO CREMA

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • Acitrona la cebolla en la mantequilla sin dejar que dore.
  • Agrega la harina, moviendo constantemente para que no se queme. Cocina durante 2 minutos.
  • Vierte la leche y cocina hasta obtener consistencia de atole.
  • Agrega un litro de fondo de pollo. Salpimienta.
  • Muele la nuez con la mitad del queso y el resto del fondo de pollo. Cuela e incorpora a la preparación anterior. Cocina durante 5 minutos.
  • Forma bolitas con el queso restante y cúbrelas con el ajonjolí.
  • Sirve la crema acompañada de las bolitas de queso y adorna con las hojas de menta.

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