Crema nuez y queso
Por:
Cocina Vital
09 Feb 2023
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Las bolitas de queso crema le dan un toque vistoso y muy rico a la crema de nuez.
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 taza Nuez
- 1 barra Queso crema
- 1/4 Cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de Mantequilla
- 1 cucharada de Harina
- 1/2 taza Leche
- 1 1/2 litros Caldo de pollo
- 50 gr Ajonjolí negro
- 4 Hojas de Menta
- Sal y pimienta blanca al gusto
Procedimiento
- Acitrona la cebolla en la mantequilla sin dejar que dore.
- Agrega la harina, moviendo constantemente para que no se queme. Cocina durante 2 minutos.
- Vierte la leche y cocina hasta obtener consistencia de atole.
- Agrega un litro de fondo de pollo. Salpimienta.
- Muele la nuez con la mitad del queso y el resto del fondo de pollo. Cuela e incorpora a la preparación anterior. Cocina durante 5 minutos.
- Forma bolitas con el queso restante y cúbrelas con el ajonjolí.
- Sirve la crema acompañada de las bolitas de queso y adorna con las hojas de menta.
NOTAS
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