Pechuga de pavo glaseada

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 pechuga de pavo deshuesada

Para la marinada

• 1/2 taza de mantequilla fundida
• 2 tazas de jugo de manzana
• 1/2 taza de vino blanco
• 3 Dientes de ajo finamente picados
• 1/2 taza de perejil picado
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 5 cucharadas de mermelada de fresa
• 1 cucharadita de tomillo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. Mezcla la mantequilla, el vino, el jugo de manzana y salpimienta.
2. Marina el pavo con la mezcla anterior.
3. Refrigera por 30 minutos.
4. Precalienta el horno a 180 °C.
5. Mezcla los ajos con el perejil, mostaza, mermelada y tomillo y salpimienta.
6. Unta la pechuga con la mitad de la mezcla.
7. Coloca sobre una bandeja y cubre con papel aluminio.
8. Hornea por 40 minutos.
9. Barniza con la marinada cada 15 minutos.
10. Destapa y hornea por 10 minutos para que se dore.
11. Retira del horno y deja reposar 10 minutos.
12. Cuela el jugo que quedó en la bandeja y calienta hasta que espese.
13. Sirve la pierna y rebana, acompaña con la salsa.