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Salmón con espárragos

Por: Cocina Vital 24 Mar 2021
Salmón con espárragos
COCINA VITAL

Lo fresco del mar y lo natural de las plantas lo encontrarás en este salmón con espárragos. Prepáralo, pruébalo, ámalo.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • HIERVE dos litros de agua con sal. Cocina los espárragos por 4 minutos y retira.
  • COLOCA en un tazón con agua y hielo. Escurre y reserva.
  • SALPIMIENTA el salmón y calienta el aceite en una sartén.
  • SELLA por ambos lados por unos minutos. Vierte el jugo de limón y las rebanadas.
  • TAPA y cocina por 5 minutos. Retira del fuego.
  • VIERTE el jugo de naranja, la mostaza, la miel de abeja y agua.
  • COCINA por 8 minutos y rectifica sazón. Añade la mantequilla y mezcla.
  • MEZCLA y cocina hasta que haya espesado.
  • CALIENTA aceite y salte los espárragos con el ajo. Salpimienta.
  • SIRVE el salmón con los espárragos y vierte la salsa.

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