Alegrías de amaranto con nueces y pasas

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/4 taza Miel de Abeja
• 50 ml Agua
• 1 cono Piloncillo
• 1 cucharadita Vinagre
• 125 g Amaranto
• 100 g cacahuates
• 50 g Pasas
• 50 g Nueces
• 50 g Pepitas

Preparación

1. COLOCA el piloncillo, la miel y el agua en una cacerola.
2. AÑADE el vinagre cuando se haya comenzado a deshacer el piloncillo.
3. COCINA hasta disolver el piloncillo y conseguir una miel (punto bola), moviendo constantemente.
4. RETIRA la cacerola del fuego y vierte inmediatamente sobre el amaranto.
5. MEZCLA rápidamente hasta integrar por completo. Integra los cacahuates.
6. VACÍA la mezcla en un molde de vidrio o aluminio previamente engrasado.
7. EXTIENDE y compacta con tus manos húmedas.
8. ACOMODA las nueces, pepitas y pasas sobre la mezcla de amaranto y compacta con tus manos.
9. CORTA las barras y deja enfriar.
10. ENVUELVE en papel celofán o sirve.