Volteado de piña en sartén ¡Un postre delicioso en 20 minutos!

El volteado de piña es un clásico de la repostería que conquista paladares en todo el mundo. Su sabor característico, con notas dulces y tropicales, y su textura suave y esponjosa lo convierten en un postre sumamente apetecible. Tradicionalmente, el volteado de piña se prepara en el horno, pero en esta ocasión te compartimos una versión más rápida y sencilla que se cocina en sartén.

Con sólo unos pocos ingredientes como harina de hot cakes, piña y un toque de caramelo, podrás preparar en minutos este delicioso postre que sorprenderá a tus comensales. Gracias a su fácil elaboración y su impresionante presentación invertida, el volteado de piña es la opción perfecta para finalizar una comida o disfrutar como un delicioso tentempié. Además, te puede interesar Cómo hacer harina para hot cakes para que queden esponjosos

Receta de volteado de piña en sartén

Ingredientes:

Para la base de caramelo:

• ½ taza de azúcar
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• ¼ taza de agua
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de mantequilla

Para la masa:

• 1 taza de harina para hot cakes
• ½ taza de azúcar
• 2 huevos
• ½ taza de leche
• ¼ taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Decoración:

• 1 lata de piñas en rodajas, escurridas
• ¼ taza de cerezas en almíbar, escurridas

Preparación:

Para la base de caramelo:

1. En una sartén a fuego medio, mezcla el azúcar, el agua y el jugo de limón. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla comience a burbujear.
2. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 5 minutos más, o hasta que el caramelo alcance un color ámbar oscuro.
3. Retira del fuego y agrega la mantequilla, mezclando hasta que se derrita por completo.
4. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para horno de 20 cm (8 pulgadas) y reserva.

Para la masa:

1. En un tazón grande, mezcla la harina para hot cakes, el azúcar, los huevos, la leche, el aceite vegetal y el extracto de vainilla hasta que estén bien integrados.
2. Distribuye las rodajas de piña y las cerezas en almíbar sobre el caramelo en el fondo del sartén .

¡A cocinar!

1. Vierte la masa sobre las piñas y las cerezas, con cuidado de no moverlas.
2. Cubre el molde con una tapa o papel aluminio y  cocina durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

¡Voltea y disfruta!

1. Deja enfriar el molde durante 15 minutos.
2. Coloca un plato grande sobre el sartén y con cuidado voltea el pastel sobre el plato.
3. Sirve caliente o a temperatura ambiente con crema batida, helado o salsa de vainilla, ¡y a disfrutar!

Recomendaciones

• Puedes usar piña fresca o enlatada para este pastel.
• Si no tienes harina para hot cakes, puedes usar harina de trigo común y agregarle 1 cucharadita de polvo de hornear por cada taza de harina.
• Para un sabor más intenso a piña, puedes agregar un poco de jugo de piña a la masa.
• Decora el pastel con nueces picadas, coco rallado o cerezas adicionales.

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