Nuestros sitios
Compartir

Pastel navideño relleno de manzana

Por: Cocina Vital 17 Dic 2018
Pastel navideño relleno de manzana
COCINA VITAL

Cierra con broche de oro una excelente cena con este increíble pastel navideño relleno de manzana ¡Fácil de preparar y muy lucidor!


Ingredientes

Para 1 Pastel

Procedimiento

    Para la manzana

  • CUECE las manzanas con la mantequilla, el azúcar, la canela y el jugo de limón. Reserva.
  • Para el pan

  • PRECALIENTA el horno a 180ºC.
  • BATE las claras con la mitad del azúcar a punto de turrón. Reserva.
  • BATE las yemas a punto de listón con el resto del azúcar y la vainilla, vierte la mantequilla en forma de hilo sin dejar de batir hasta que se incorpore. Reserva.
  • AÑADE una tercera parte de las claras batidas a la preparación anterior e incorpora de forma envolvente. Ve alternando con una tercera parte de la harina y el polvo de hornear previamente mezclados. Continúa así hasta incorporar todos los ingredientes.
  • VACÍA en un molde redondo previamente engrasado y enharinado.
  • HORNEA durante 40 minutos. Al estar cocido, deja enfriar completamente.
  • Para el merengue

  • BATE las claras con la sal y el polvo para hornear hasta formar picos suaves.
  • AGREGA poco a poco el azúcar y sigue batiendo. Añade la fécula de maíz de forma envolvente para no bajar el aire. Reserva.
  • Para el armado

  • CORTA el pan a la mitad de forma horizontal. En una mitad coloca el relleno de manzana y cubre con la otra mitad de pan.
  • COLOCA el merengue en la parte superior y con un soplete o un encendedor flamea ligeramente para que se dore.

Te recomendamos este video

Descarga GRATIS nuestro especial del mes
Descarga AQUÍ el recetario Bebidas para una Noche Mexicana¡Descárgalo GRATIS!