¿El tomate es fruta o verdura? La respuesta te sorprenderá

Rojo intenso, redondo y un olor muy especial: así es el jitomate o tomate rojo. Gracias a su aspecto colorido y sabor dulce, clasificarlo es frecuentemente objeto de debate. ¿El jitomate es fruta o verdura? Acá, nos adentraremos en los fundamentos científicos que nos permiten resolver este enigma de manera más precisa. Además, conoce las 5 diferencias entre el cilantro y el perejil.

El jitomate sí es una fruta

Según la información de Instituciones Oficiales, el tomate se clasifica como una fruta desde la perspectiva botánica. Pero por qupe se llegó a esta conclusión: porque cumple con los criterios de tener al menos una semilla y desarrollarse a partir de la flor de una planta.
El término “verdura”, mientras tanto, se emplea en botánica de manera más amplia para referirse a otras partes comestibles de la planta, como raíces, tallos y hojas.

Pero el jitomate también es una verdura

Sin embargo, el mencionado organismo también indica que, en el ámbito culinario, el tomate puede ser clasificado como una verdura, teniendo en cuenta características como el sabor y la textura. En términos culinarios, una verdura comúnmente posee una consistencia más firme y frecuentemente se cocina en platos como estofados, sopas o salteados. Mientras que, una fruta presenta una textura más suave, suele ser dulce o ácida y a menudo se consume cruda o en postres y mermeladas.

Los jitomates pueden ser jugosos y dulces, y se pueden disfrutar en su estado natural, pero también se emplean en preparaciones saladas, lo que lleva a clasificarlos generalmente, y en un sentido más amplio, como verdura.

De acuerdo a especialistas, se destaca la importancia de ambas clasificaciones y su coexistencia. La clasificación botánica, por ejemplo, es valiosa al explorar el origen de los jitomates, permitiendo la identificación de distintas variedades. Mientras que, la “definición culinaria” resulta más práctica y beneficiosa para los cocineros, nutricionistas y el público en general, pues esta se enfoca más en el uso cotidiano.

Cómo saber si es verdura o fruta algún alimento

Si se adopta un enfoque riguroso, se reconoce que cualquier producto resultante del desarrollo de la flor tras la polinización y que tiene una semilla se puede considerar como una fruta.

Por otro lado, el concepto de verdura abarca cualquier parte comestible de una planta que no sea su fruto y que se consume habitualmente. Las verduras pueden comprender raíces, tallos e incluso flores, siempre y cuando sean aptas para el consumo humano.

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