6 tips para hacer galletas caseras perfectas y deliciosas

Ya sean galletas con chispas de chocolate o galletas de mantequilla, preparar este postre crujiente es uno de los retos más complicado. No por la técnica o los pasos, sino por la perfección que se necesita para hacer galletas deliciosas. Por ello, aquí te brindamos algunos tips para hacer galletas y disfrutar en familia o con tu pareja esta temporada. Además, puedes conocer 6 errores que no debes cometer al preparar arroz con leche.

Trucos para hornear galletas perfectas

1. Usa ingredientes a temperatura ambiente. Los principales son la mantequilla y el huevo, que ayudarán a mantener la forma de la galleta al hornearla.

2. Batir bien el azúcar y la mantequilla. Al crear una crema suave ayudará a airear la masa y evitar la creación de burbujas de aire.

3. Cantidad adecuada de harina. Si usas demasiada , saldrán galletas duras y si usas poca harina quedarán crudas.

4. Enfría la masa. Debes meter la masa al refri un mínimo de 30 minutos, ayudará a manejar mejor la masa y realzar el sabor.

5. Enharinar los cortadores. Si no lo haces la masa se pegará en los moldes o rodillo y saldrán deformes tus galletas.

6. Deja enfriar las galletas. Al sacarlas del horno, debes dejar que se enfríen, de lo contrario, quedarán húmedas.

DATOS CURIOSOS DE LAS GALLETAS

• Las primeras galletas nacieron en la Antigüedad para sustituir al pan y eran un alimento habitual de militares y marineros.
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• La palabra galleta proviene del término francés ‘galette’, que se designaba a una hojuela que ya se degustaba en el siglo XIII.
• Los antiguos griegos llegaron a elaborar 72 tipos, añadiéndoles aromas.
• La clásica galleta María fue creada en 1875 por la firma inglesa Peeck Freen para celebrar el matrimonio entre la gran duquesa María de Rusia con el duque de Edimburgo.
• Al ser ricas en hidratos de carbono, son un elemento importante en la alimentación de los niños.

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