Receta de coricos ¡Galletas estilo Sonora!

Ingredientes

Para 4 personas

• 500 gr de Harina de maíz
• 125 gr de pilocillo
• 1 1/4 cditas de Polvo para hornear
• 1 cdita de Sal
• 2 Huevos
• 250 gr de Mantequilla
• 1/2 tz de Agua

Procedimiento

• COLOCA el piloncillo en una cacerola con 1/4 de taza de agua y cocina a fuego bajo hasta que se forme un caramelo. Deja enfriar.
• MEZCLA en un tazón la harina, la sal y el polvo para hornear.
• ACREMA la mantequilla y añade los huevos y azúcar. Bate por varios minutos o hasta que se haya esponjado la preparación y el azúcar se haya disuelto.
• VIERTE poco a poco la miel de piloncillo y continúa batiendo.
• PRECALIENTA el horno a 200 ºC.
• AÑADE poco a poco la harina y sigue batiendo por unos minutos.
• AMASA con las manos y vierte el agua. Amasa unos minutos más.
• FORMA bolitas y aplana con la palma de la mano hasta formar un churrito de 8 cm aproximadamente.
• PEGA para dar la forma. Coloca en una charola de horno.
• HORNEA A 180 C por 15 a 20 minutos.
• SIRVE y acompaña con café.

NOTAS

Los coricos son una galleta tradicional y popular en el estado de Sonora y Sinaloa. Su preparación es sencilla y su principal ingredientes es la harina de maíz y piloncillo. Al final se obtienen unas galletas muy dulces y suaves con un toque crujiente.

¡Aprende cómo hacer esta receta de coricos en casa y consiente a toda tu familia!