10 datos curiosos de los tacos que seguro no sabías
¡Feliz día del Taco! Para honrar y disfrutar uno de los platillos más deliciosos de México, te enlistamos 10 cosas o datos curiosos de los tacos.
“No juzgues tu taco por su precio”, como la frase sobre la portada de un libro. ¡Feliz Día del Taco!, delicia y delirio de muchos. Para honrar el taco de suadero, carnitas, tripa, longaniza y la gran variedad que existe. Aquí te enlistamos algunos datos curiosos de los tacos. Además, puedes conocer 4 recetas de Tacos callejeros para hacer en casa.
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Datos curiosos de los tacos
1. Aunque no existe evidencia de la exactitud de su creación en el mundo, algunos registros indican que el taco fue creado entre 1000 y 500 a. de C. Y como no existian utensilios de cocina, su función principal era la de ser una cuchara comestible.
2. La palabra TACO proviene del náhuatl ‘tlahco’ que se traduce como ‘en medio’ o ‘mitad’. Haciendo referencia a que la comida se ponía en medio de la tortilla.
3. ¿Cuándo se realizó la primera taquiza? El escritor Bernal Díaz del Castillo en ‘Historia Verdadera de la Conquista de la Nueva España’ documentó Hernán Cortés en Coyoacán, hizo la primera taquiza para sus conquistadores y capitanes.
4. En la ciudad de Querétaro se preparó el taco de carnitas más grande del mundo en noviembre de 2019. Se utilizaron 507 kilos de carne y 1200 kilos de tortillas. Lo mejor es que está en el libro de los Récords Guinness.
5. Existe desde 1997 el Día Mundial del Taco, y se celebra el 31 de marzo en México.
Más datos de los tacos
6. De acuerdo a la ENOE en 2017 (Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo), el 54.4% de los taqueros se ubican en solo 8 estados: Guerrero, Ciudad de México, Guanajuato, Estado de México, Michoacán, Jalisco, Puebla y Veracruz.
7. El sitio más popular de gastronomía en el mundo, Taste Atlas, determinó en 2019 que el taco al pastor era “el mejor platillo del mundo’. Esta delicia mexicana venció a más de 100 platillos en el mundo.
8. ¿Sabías que el taco está patentado? En 1979, Maris Bustamante, una artista visual mexicana, registró al taco como legalmente suyo y la patente le pertenece.
9. Además desde 1918, las taquerías dejaron de considerarse comercio informal.
10. Tras la creación de la máquina para hacer tortillas, la venta de tacos creció exponencialmente en México.
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