Atole de mazapán casero

Ingredientes

Para 6 personas

• 1 lt Leche
• 8 piezas Mazapán de cacahuate (225 gramos de mazapán)
• 1/4 taza Fécula de Maíz
• 1 taza Leche evaporada
• 1/2 taza Leche condensada

Para decorar

• 2 piezas Mazapán de cacahuate
• 2 cucharadas Cacahuate troceados

Procedimiento

• DESMENUZA los mazapanes de cacahuate.
• RESERVA una taza de leche.
• MEZCLA en una olla el resto de la leche, leche evaporada, leche condensada y el mazapán.
• DISUELVE la fécula de maíz en la taza de leche. Reserva.
• CALIENTA la mezcla a fuego medio hasta que suelte el hervor, moviendo ocasionalmente.
• INTEGRA la fécula de maíz disuelta en la mezcla de leche.
• COCINA por 15 minutos, sin dejar de mover, hasta obtener una consistencia más espesa.
• SIRVE caliente y espolvorea por encima de un poco de mazapán y cacahuate.