Tepache, bebida refrescante con el tradicional sabor prehispánico

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 pza Piña
• 1 raja Canela
• 5 pzas Clavos de olor
• 1 tza Piloncillo o azúcar mascabado
• 2 Lt Agua
• c/n Hielo

Procedimiento

• PELA, la piña y reserva la cáscara.
• En un recipiente, AÑADE las cáscaras de piña, la canela, los clavos de olor, el piloncillo y agua.
• CUBRE, el recipiente con una tapa, pero asegúrate de que esté bien cerrado.
• DEJA reposar de 1 a 3 días, dependiendo el clima, con una cuchara de madera quita la capa blanca que se formara en la parte superior.
• Una vez pasado este tiempo, cuela y SIRVE, en una jarra con mucho hielo.

NOTAS

Tip: Revisa de vez en cuando tu tepache, ya que por el clima tan caluroso puede ser que tu tepache se fermente antes de las 72 h.

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