Rollo de queso crema y verduras

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 Aguacate , en cubos
• 1 Limón , el jugo
• 190 g de Queso crema
• 1 taza de Granos de Elote dulces
• 1 taza de Zanahoria , rallada
• 1 cucharada de Perejil , picado
• Sal y pimienta , al gusto
• 2 paquetes de Galletas Ritz®

Para presentar

• 1/2 Aguacate , en rebanadas delgadas
• 1 cucharada de Perejil , picado

Procedimiento

• COLOCA en un tazón el aguacate y machaca con un tenedor. Añade el jugo de limón y mezcla.
• AÑADE el queso crema, los granos de elote, la zanahoria rallada, el perejil picado y salpimienta.
• MEZCLA todos los ingredientes y rectifica sazón.
• COLOCA un plástico sobre una tabla y coloca la preparación al centro.
• EXTIENDE ligeramente formando un tubo. Enrolla y presiona de las orillas para sacar el aire.
• REFRIGERA por una hora.
• RETIRA el plástico y cubre con las rebanadas de aguacate. Espolvorea perejil y sirve con galletas Ritz® alrededor.
• CORTA con una pala o cuchillo y sirve sobre una Ritz®.