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Gorditas veracruzanas de frijol negro

Por: Cocina Vital 20 Abr 2020
Gorditas veracruzanas de frijol negro
COCINA VITAL

Si tienes antojo de gorditas, que mejor que unas de frijol negro veracruzanas. Prepáralas, ¡es súper sencillo! Seguro tienes todos los ingredientes en casa.


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • ACITRONA la cebolla con una cucharada de aceite.
  • AÑADE los frijoles y machaca hasta obtener un puré. Sazona y mezcla.
  • COCINA por unos minutos hasta que los frijoles estén refritos y espesos. Enfría.
  • MEZCLA la masa, la harina, el bicarbonato y los frijoles. Rectifica sazón.
  • AMASA y haz bolitas.
  • APLANA con una máquina de tortillas o con las manos, no las dejes muy delgadas.
  • CALIENTA el resto del aceite en una sartén.
  • FRÍE las gorditas hasta que se inflen y queden doradas. Escurre en papel absorbente.
  • SIRVE y acompaña con el queso, la crema y la salsa roja.

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