Gorditas veracruzanas de frijol negro
Por:
Cocina Vital
20 Abr 2020
COCINA VITAL
Si tienes antojo de gorditas, que mejor que unas de frijol negro veracruzanas. Prepáralas, ¡es súper sencillo! Seguro tienes todos los ingredientes en casa.
Ingredientes
Para 4 personas
- 2 tazas Frijoles negros , cocidos con hoja de aguacate
- 1 cucharada Cebolla picada
- 600 grs Masa de maíz
- 1/2 cucharadita Bicarbonato de Sodio
- 1/4 taza Harina
- 2 tazas Aceite
- Sal al gusto
- 1/2 taza de queso fresco rallado
- 1 taza Salsa Roja
- 1 taza Crema
Para acompañar
Procedimiento
- ACITRONA la cebolla con una cucharada de aceite.
- AÑADE los frijoles y machaca hasta obtener un puré. Sazona y mezcla.
- COCINA por unos minutos hasta que los frijoles estén refritos y espesos. Enfría.
- MEZCLA la masa, la harina, el bicarbonato y los frijoles. Rectifica sazón.
- AMASA y haz bolitas.
- APLANA con una máquina de tortillas o con las manos, no las dejes muy delgadas.
- CALIENTA el resto del aceite en una sartén.
- FRÍE las gorditas hasta que se inflen y queden doradas. Escurre en papel absorbente.
- SIRVE y acompaña con el queso, la crema y la salsa roja.
