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La mejor receta de pan de muerto tradicional ¡en 10 pasos!

Por: Danniela Juárez 27 Oct 2023
La mejor receta de pan de muerto tradicional ¡en 10 pasos!
COCINA VITAL

El Chef Alfredo Jaimes nos comparte la mejor receta de para un pan de muerto esponjoso y perfecto. En tan sólo 10 sencillos pasos ¡No te la pierdas!


Ingredientes

Procedimiento

  • DILUYE la levadura en la leche.
  • MEZCLA harina, azúcar, sal y ralladura de naranja.
  • AGREGA la levadura disuelta, el huevo y la esencia.
  • AMASA (a mano o batidora) hasta obtener una textura elástica, incorpora la mantequilla y continúa el amasado hasta integrar por completo.
  • FERMENTA a temperatura ambiente o en refrigeración.
  • PORCIONA y FORMA. (ver video)
  • FERMENTA por segunda ocasión hasta doblar su tamaño.
  • HORNEA a 170°C hasta dorar ligeramente.
  • Aún calientes, BARNIZA con mantequilla fundida y revuelca en azúcar.

NOTAS

Cocina Vital y el Colegio Superior de Gastronomía unimos esfuerzos para compartir recetas y celebrar esta temporada de Día de muertos con el chef Alfredo Jaimes. ¡Disfruta de esta receta y no te quedes sin hacer el mejor pan de muerto!

La mejor receta de pan de muerto tradicional ¡en 10 pasos! 0

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Danniela Juárez
Danniela Juárez daniela.juarez Cocinera y sommelier. Amante de una buena sobre mesa con café y miel.
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