Salsa de chamoy casera

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 taza Tamarindo pelado
• 3 tazas Agua
• 1/2 taza flor de jamaica
• 1/2 taza de orejones de Chabacano
• 1/2 taza Ciruela pasa
• 2 cucharadas Chile en polvo
• 1/2 taza Azúcar

Procedimiento

• COLOCA el tamarindo y dos tazas de agua en una cacerola.
• COCINA durante 15 minutos.
• RETIRA el tamarindo del agua.
• AÑADE el resto del agua, la flor de jamaica, los orejones de chabacano y las ciruelas pasa a la cacerola.
• COCINA por 15 minutos.
• LICÚA esta preparación y añade el chile en polvo y el azúcar.
• DEVUELVE al fuego y cocina por 5 minutos.
• DEJA enfriar por completo antes de utilizar.