Chuletas de cerdo en dulce de pera
Por:
Cocina Vital
13 Dic 2017

COCINA VITAL
Económica y rendidora, así es esta receta de chuletas de cerdo en dulce de pera; la combinación del dulce y lo frito e las chuletas, te fascinará.
Ingredientes
Para 4 Personas
- 8 Chuleta de Cerdo ahumadas
- 8 Peras cortadas en gajos
- 3/4 taza Agua
- 1 taza Azúcar
- 2 cucharadas Aceite
- 2 cucharadas Fécula de Maíz
- 1 taza Caldo de pollo
- 1/2 cucharadita Clavo de olor molido
- Pimienta al gusto
Procedimiento
- Cuece las peras en el agua con el azúcar a fuego bajo hasta que las peras estén cocidas pero firmes. Escurre y reserva.
- Continúa cocinando el jarabe donde se cocieron las peras, hasta que reduzca a la mitad. Retira del fuego y enfría.
- Marina las chuletas en este almíbar durante una hora en refrigeración.
- Sazona las chuletas con pimienta y fríelas en una sartén con el aceite.
- Disuelve la fécula de maíz en el caldo e incorpora a las chuletas. Añade el clavo.
- Cocina a fuego bajo por 10 minutos y agrega las peras. Cocina por 3 minutos más y retira del fuego.
- Sirve calientes y acompaña con ensalada.
NOTAS