Pastel imposible o Chocoflan

Ingredientes

Para 8 personas

Para el PASTEL DE CHOCOLATE

• 120 g Mantequilla
• 1 taza Azúcar
• 1 Huevo
• 1 3/4 tazas Harina
• 1 cucharadita Polvo para hornear
• 1 cucharadita Bicarbonato de Sodio
• 1/3 taza Cocoa en polvo
• 1 cucharada Café soluble
• 1 taza Leche
• 1 taza Azúcar
• 2 cucharadas Mantequilla

Para el FLAN

• 1 lata Leche condensada
• 1 lata Leche evaporada
• 190 g Queso crema
• 4 Huevos
• 1 cucharada Esencia de vainilla

Para decorar

• Fresa
• Nuez

Procedimiento

Para el PASTEL DE CHOCOLATE

• CIERNE la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la cocoa.
• ACREMA la mantequilla hasta que se haya suavizado. Añade el azúcar y continua batiendo hasta que se hayan integrado.
• AGREGA el huevo y bate. Añade poco a poco los ingredientes secos sin dejar de batir.
• VIERTE la leche y el café disuelto en una cucharada de agua. Bate hasta integrar.
• BARNIZA un molde con mantequilla. Funde el azúcar hasta formar un caramelo.
• VIERTE sobre el molde y deja enfriar. Vierte la preparación de pastel.

Para el FLAN

• LICÚA todos los ingredientes y vierte sobre el pastel con ayuda de una cuchara.
• TAPA con aluminio. Coloca en baño María en una cacerola ancha.
• COCINA por 60 minutos. Inserta un palillo al centro del pastel y si sale limpio ya está cocido.
• DEJA enfriar y retira del molde. Decora con nueces y fresas.