Cómo hacer Pacholas tradicional ¡En 4 pasos!

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 Bolillo en trocitos
• 1/2 tz de Leche
• 800 g de carne molida de res y cerdo
• 100 g de Tocino molido
• 2 Huevos
• 1 cdita de Mejorana
• 1/2 cdita de Canela molida
• 1 cdita de Consomé de Pollo en polvo
• 1/2 Cebolla picada finamente
• 5 ajos picados finamente
• Sal al gusto
• 1/2 tz de Harina
• Aceite para freir

Procedimiento

• REMOJA el bolillo en la leche durante unos minutos.
• MEZCLA los siguientes 8 ingredientes, desde la carne hasta la sal y luego incorpora el bolillo remojado.
• FORMA 6 bolitas de carne y extiéndelas con el rodillo sobre una superficie enharinada hasta lograr un grosor de aproximadamente ½ centímetro.
• FRÍE en aceite caliente a hasta que se hayan dorado por ambos lados.
• SIRVE con una ensalda o arroz y disfruta estas deliciosas pacholas.

NOTAS

La pachola es un tipo de carne preparada en la cocina mexicana, originarias de la zona Altos de Jalisco que a pesar de disputar su lugar de origen con otros estados de la República Mexicana, se le conoce como platillo originario de varios municipios de Jalisco, como son; Tlaquepaque, y Lagos de Moreno.