Fajitas de pollo con champiñones

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 pechugas de pollo , sin hueso, sin piel y en fajitas
• 20 Champiñones , en rodajas gruesas
• 1 Cebolla , fileteada
• 1 Cebolla morada
• 1 Pimiento Verde , en cubos
• 1 Pimiento Rojo , en cubos
• 1/4 de taza de Jugo de limón
• 2 cucharadas de Agua
• 4 dientes de Ajos
• 1 cucharada de Chile piquín en polvo
• 1 cucharada de Comino en polvo
• 2 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. MEZCLA el jugo de limón con el agua, el ajo, el chile en polvo, el comino y salpimienta.
2. AGREGA el pollo y mezcla. Refrigera durante 1 hora.
3. SALTEA la cebolla con el aceite por 3 minutos.
4. AÑADE los pimientos y los champiñones. saltea por 6 minutos más o hasta que estén suaves. Salpimienta y reserva.
5. Salpimienta las fajitas de pollo y fríe hasta que estén cocidas. Agrega la mezcla de las verduras. Sirve.