Filete de res con aceite de finas hierbas
Por:
Cocina Vital
26 Dic 2017
FILETE DE RES A LAS HIERBAS FINAS
Un jugoso y suave filete en una preparación simple, pero llena de sabor.
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 kg de Filete de res limpio
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de Ajos machacados
- 2 ramas de Perejil las hojas, finamente picadas
- 1 rama de Estragón fresco, finamente picada
- 2 ramas de Tomillo fresco, las hojas
- 1 cucharadita de Pimienta negra molida
- 2 ramas de Tomillo fresco
- 1 1/2 cucharadas de Sal de grano
- 2 cucharadas de Salsa de soya
- 2 ramas de Estragón
- 2 ramas de Tomillo fresco
Para el filete
Para la marinada
Procedimiento
- Mezcla todos los ingredientes muy bien.
- Marina el filete de res durante 30 minutos en refrigeración.
- Sella el filete por todos lados en una sartén.
- Barniza con la misma marinada utilizando las ramas de estragón y tomillo como si fueran una brocha.
- Cocina al término deseado y sirve rebanado en medallones.