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Carnes y Aves

Filete de res envuelto en pasta hojaldre al horno con salsa de vino tinto

Por: Cocina Vital 17 Oct 2019

Esta receta de Filete de res envuelto en pasta hojaldre con salsa de vino tinto al horno es perfecta para lucirte cuando hay invitados, ¡es facilísima!


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(5)

Filete de res envuelto en pasta hojaldre al horno con salsa de vino tinto
COCINA VITAL

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • PRECALIENTA el horno a 160ºC.
  • COCINA los champiñones y salpimienta. Cocina por 5 minutos, licúa y rectifica sazón. Reserva.
  • SELLA los filetes en una sartén y agrega el tomillo. Cocina por 2 minutos de cada lado. Retira los filetes y deja reposar por 10 minutos.
  • VIERTE el vino tinto y cocina hasta que reduzca una tercera parte. Agrega el caldo y rectifica sazón. Cocina hasta que la preparación espese ligeramente.
  • CUBRE los filetes con el puré de hongos.
  • EXTIENDE la pasta hojaldre en una superficie plana y enharinada. Corta círculos de 4 cm más grandes que los filetes.
  • CUBRE los filetes con el hojaldre, dibuja con el cuchillo unas líneas u hojas de árbol. Barniza con huevo.
  • HORNEA por 30 minutos.
  • SALTEA las zanahorias con el ajo y salpimienta.
  • SIRVE el filete y acompaña con las zanahorias y baña con la salsa de vino tinto.

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