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Desayunos

Masa para tamales oaxaqueños

Aquí te decimos cómo preparar la Masa para tamales oaxaqueños, rellénalos a tu antojo y disfrútalos en familia acompañándolos con atole, ¡checa la receta!


Escrito por: Pamela Montaño
Masa para tamales oaxaqueños Foto: Cocina Vital

Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • BATE la manteca vegetal y la manteca de cerdo.
  • AÑADE la masa de maíz poco a poco y ve integrando el polvo de hornear. Amasa con las manos.
  • VIERTE poco a poco el caldo de pollo hasta que tenga una consistencia ligeramente aguada.
  • COLOCA dos cucharadas de masa al centro de la hoja de plátano y extiende un poco.
  • AGREGA dos cucharadas de adobo con carne de cerdo y cierra formando un paquete. Sujeta con una tira de hoja de plátano para que no se abra.
  • REPITE el procedimiento para el resto de los tamales.
  • COLOCA en una vaporera y cubre con hojas de plátano y un plástico. Cocina por una hora 10 minutos.
  • SIRVE calientes y acompaña con atole.

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