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Lomo relleno de almendras

Por: Cocina Vital 16 Nov 2017
Lomo relleno de almendras
COCINA VITAL

¡Enamórate de lo fácil que es prepararlo y de su sabor!


Ingredientes

Para 4 personas

Procedimiento

  • Precalienta el horno a 160 ºC.
  • Salpimenta el lomo y unta la mermelada de arándanos dejando libres dos centímetros de las orillas del lomo, espolvorea las almendras.
  • Enrolla y amarra con hilo cañamo.
  • Coloca el lomo en una charola de horno y acomoda las hojas de romero.
  • Tapa con aluminio y cocina por 45 minutos. Retira el aluminio agrega los hongos y hojas de espinaca, salpimienta.
  • Cocina por 10 minutos.
  • Retira el hilo y corta en rebanadas. Sirve y acompaña con los hongos y espinaca y los jugos de la cocción
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