Pastel de carne molida con papa y queso gratinado al horno

Ingredientes

Para 4 personas

Para la carne

• 600 g Carne molida de res
• 1/2 Cebolla picada
• 2 cucharadas Ajos picado
• 4 jitomates sin semillas y en cubos
• 1 taza Puré de tomate
• 1 cucharada Paprika
• 1/4 taza Pan Molido
• 2 cucharadas Perejil picado
• 2 cucharadas Mantequilla

Para el puré de papa

• 8 Papas cocidas y en puré
• 1 cucharada Mantequilla
• 1/2 taza Crema para batir
• 100 g Pan Molido
• Sal y pimienta al gusto
• 200 g Queso Manchego rallado
• 1/2 taza Pan Molido

Preparación

1. PRECALIENTA el horno a 160°C.

Para la carne

2. ACITRONA la cebolla y ajo. Añade la carne y cocina por 5 minutos.
3. AGREGA el jitomate y salpimienta. Cocina por 5 minutos más.
4. AÑADE el puré de tomate y mezcla. Agrega la paprika y pan molido, rectifica sazón y añade el prejil.
5. COCINA por 10 minutos más. Reserva.
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Para el puré de papa

6. FUNDE la mantequilla y sofríe el puré de papa.
7. VIERTE la crema para batir y salpimienta. Mezcla y cocina por 10 minutos. Reserva.
8. UNTA en un refractario un poco de mantequilla y coloca la carne, añade el puré de papa. Aplana con una pala y espolvorea el queso manchego y pan molido.
9. HORNEA por 30 minutos.
10. SIRVE y decora con perejil picado.