Pechuga de pavo glaseada

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 pechuga de pavo deshuesada

Para la marinada

• 1/2 taza de mantequilla fundida
• 2 tazas de jugo de manzana
• 1/2 taza de vino blanco
• 3 Dientes de ajo finamente picados
• 1/2 taza de perejil picado
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 5 cucharadas de mermelada de fresa
• 1 cucharadita de tomillo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

• Mezcla la mantequilla, el vino, el jugo de manzana y salpimienta.
• Marina el pavo con la mezcla anterior.
• Refrigera por 30 minutos.
• Precalienta el horno a 180 °C.
• Mezcla los ajos con el perejil, mostaza, mermelada y tomillo y salpimienta.
• Unta la pechuga con la mitad de la mezcla.
• Coloca sobre una bandeja y cubre con papel aluminio.
• Hornea por 40 minutos.
• Barniza con la marinada cada 15 minutos.
• Destapa y hornea por 10 minutos para que se dore.
• Retira del horno y deja reposar 10 minutos.
• Cuela el jugo que quedó en la bandeja y calienta hasta que espese.
• Sirve la pierna y rebana, acompaña con la salsa.