Pechugas de pollo rellenas con rajas de chile poblano
Por:
Cocina Vital
03 Ene 2018

COCINA VITAL
Prepara esta delicia de la cocina mexicana, una fácil y rápida receta.
Ingredientes
Para 4 personas
- 4 medias pechugas de pollo
- 200 g Queso Manchego e bastones
- 1/2 Cebolla fileteada
- 1 1/2 taza Champiñón fileteados
- 4 Chiles Poblanos en rajas
- 1 taza Granos de Elote
- 2 cucharadas Mantequilla
- 1 1/2 tazas Caldo de pollo
- 1 taza Crema
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
- HAZ un corte a lo largo de las pechugas sin llegar al otro extremo.
- RELLENA con el queso y cierra con palillos. Salpimienta.
- SELLA en una cacerola y retira de la cacerola.
- AÑADE más mantequilla y acitrona la cebolla.
- AGREGA los champiñones y cocina por 3 minutos. Añade las rajas y granos de elote.
- COCINA por 2 minutos, acomoda las pechugas y vierte el caldo y tapa.
- COCINA por 25 minutos. Destapa y retira las pechugas.
- COLOCA un poco de la salsa que se formó en la taza de crema, mezcla y vierte sobre la salsa.
- RECTIFICA sazón y regresa las pechugas. Cubre con la salsa y tapa.
- COCINA por 10 minutos y sirve.