Salsa borracha
Por:
Cocina Vital
21 Ene 2020
COCINA VITAL
Esta salsa borracha se lleva con cualquier taco, no esperes más para probarla.
Ingredientes
Para 4 personas
- 1/2 taza Pulque blanco o cerveza clara
- 1/2 taza Jugo de Naranja
- 4 Chiles pasilla grandes, desvenados y asados
- 1/4 Cebolla asada
- 1 diente Ajo asado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Procedimiento
- CALIENTA a fuego medio el pulque o la cerveza con el jugo de naranja. Agrega los chiles troceados y tapa. Cuece por 5 minutos o hasta que los chiles estén suaves. Retira y deja enfriar.
- LICÚA los chiles con el líquido de cocción, la cebolla, el ajo, sal y un poco de agua si es necesario, para obtener una salsa tersa. Rectifica sazón.
