Pollo a la jardinera
Por:
Cocina Vital
24 Abr 2026
mira el video de la nota
¡Fácil, rápido y económico! Así es este delicioso guisado casero, dale a la familia una comida completa preparando esta receta de pollo a la jardinera.
Tips del Chef
Tip: Para intensificar el sabor del jitomate en guisos como este, sofríelo primero hasta que cambie a un tono más oscuro; así liberarás mejor sus azúcares naturales y lograrás un caldillo más rico.
Ingredientes
Para 4 personas
- 2 Piernas con muslo de pollo
- 1/2 Cebolla
- 4 Dientes de ajo
- 2 ramas de Tomillo
- 1/2 Cebolla , fileteada
- 3 Zanahorias , en bastones y precocida
- 200 g de Ejote , en bastones y precocido
- 2 Papas , en cubos medianos y precocidos
- 1 taza de Chícharo precocido
- 4 jitomates
- 2 cucharadas de Aceite
- Sal y pimienta al gusto
- Frijoles negros para acompañar
Preparación
- COLOCA en una cacerola el pollo con la cebolla, el ajo y el tomillo. Cubre con agua y añade sal.
- TAPA y cocina por 35 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
- HIERVE el jitomate con el ajo. Licúa con caldo de cocción del pollo y reserva.
- SOFRÍE el puré de tomate. Vierte dos tazas de caldo de pollo. Salpimienta y cocina durante 5 minutos.
- AÑADE las piezas de pollo y las verduras. Tapa y cocina por 10 minutos más.
- SIRVE y acompaña con frijoles negros.
