Pollo asado con chipotle

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 Pollo limpio
• 4 jitomates
• 1/4 Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• 1 taza Jugo de Naranja
• 4 Chiles chipotle en lata
• 1 pizca Comino en polvo
• 1/4 barrita Mantequilla
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Procedimiento

• Abre el pollo del centro de la pechuga y reserva.
• Licúa los jitomates, la cebolla, los ajos, el jugo de naranja, los chiles chipotle y la pizca de comino. Salpimienta.
• Marina el pollo y deja reposar por 1 hora.
• Suaviza la mantequilla y unta por debajo de la piel del pollo.
• Coloca el lado de la piel del pollo en una parrilla caliente barnizada con aceite.
• Cocina por 10 minutos y voltea. Barniza con la marinada y cubre con papel aluminio.
• Voltea y barniza cada 10 minutos hasta que el pollo esté cocido y dorado.
• Sirve y acompaña con una ensalada

NOTAS