Prepara un “mini trompo” al pastor en solo 5 pasos

Name: Prepara un mini trompo al pastor en solo 5 pasos
Yield: 10 mini trompos
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 pechugas de pollo (cortada en cubos); 1/2 piña; cebolla; Cilantro; tortillas de maíz; 4 Chiles guajillo (limpio y desvenado); 4 jtomates (asados); 1/2 Cebolla (asada); 2 Dientes de ajo (asados); 2 Clavos de olor; 4 Pimientas gordas; 1 cdta de Comino en polvo; 50 g de Pasta de Achiote; 1/2 tza de vinagre

Escrito por: Cocina Vital

No te quedes sin probar esta versión de mini trompo al pastor de pollo, rinde mucho, es delicioso y sencillo de preparar.

Tips del Chef

Estos trompos de tamaño mini de pastor son una delicia, una presentación diferente y original que seguro le encantará a chicos y grandes.

Nuestra versión lleva pollo, pero bien puedes sustituirlo por otro tipo de proteina como carne de cerdo o pescado.

Acompaña de una rica salsa verde taquera con trocitos de aguacate.

Ingredientes

Para 10 mini trompos

Mini trompos al pastor

2 pechugas de pollo cortada en cubos
1/2 piña
cebolla
Cilantro
tortillas de maíz

Para el adobo al pastor

4 Chiles guajillo limpio y desvenado
4 jtomates asados
1/2 Cebolla asada
2 Dientes de ajo asados
2 Clavos de olor
4 Pimientas gordas
1 cdta de Comino en polvo
50 g de Pasta de Achiote
1/2 tza de vinagre

Preparación

REMOJA los chiles en agua hirviendo por 10 minutos.
LICUA todos los ingredientes del adobo al pastor.
COLOCA el pollo en cubos en el adobo, marinar por al menos 60 minutos o durante una noche en refrigeración .
ACOMODA en palillos para brocheta los trozos de pollo, un trozo de piña y de cebolla.
COCINA los trompos de pollo al pastor al grill o al carbón, barniza con la misma marinada.
SIRVE los trompos al pastor o brochetas, acompaña con piña, cebolla, cilantro y tortillas.

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