Pastel de Chocolate con licor de cacao para festejar a mamá

Ingredientes

Para 8 personas

Para la masa

• 75 ml de Aceite Vegetal
• 75 ml de Yogurt
• 87 gr de Azúcar mascabado
• 2 Huevos batidos
• 50 gr de Harina Integral
• 60 gr de Harina
• 1 1/2 cda de Cocoa en Polvo de Nestlé® Chocolatería
• 1/2 cdta Bicarbonato de Sodio
• 40 gr de Chocolate amargo en barra de Nestlé® Chocolatería
• 5 ml de concentrado de café Nespresso

Ingredientes para el betún:

• 25 gr de Mantequilla
• 250 gr de Chocolate de leche en barra de Nestlé® Chocolatería
• 300 ml de Crema para batir
• 1/2 cdta de Esencia de vainilla

Para decorar

• 4 barras de chocolate KitKat

Procedimiento

Para el pan

• ENGRASA un molde y enharínalo; precalienta el horno a 180 grados.
• MEZCLA el aceite, la vainilla, el yogurt, el café, los huevos batidos, las harinas, la cocoa en polvo y el bicarbonato; agrega el chocolate fundido e integra por completo.
• RELLENA el molde y hornea a 180 grados durante 30 minutos o hasta que se sienta cocido.
• ENFRÍA y desmolda.

Para el betún

• FUNDE el chocolate a baño maría, agregar la mantequilla y mezclar; agrega la crema y sin dejar de mezclar viértela poco a poco y de forma constante.
• TAPA con plástico y refrigera durante 30 minutos, con ayuda de la espátula, acrema la mezcla antes de utilizar.

Para el pastel

• DEJA enfriar el pastel, desmolda y corta el pan en mitades.
• COLOCA el relleno en una manga pastelera y forma un espiral de chocolate al centro de cada disco de pastel; móntalo repitiendo por pisos el procedimiento.
• Con el relleno sobrante, CUBRE el pastel por completo y dale un acabado rústico con ayuda de una espátula.
• DECORA con KitKat de Nestlé y ¡Sorprende a mamá el 10 de mayo!

NOTAS

Se acerca el 10 de mayo y las flores, los perfumes y las invitaciones a desayunar, comer o cenar se hacen presentes. Pero la mejor manera de expresar nuestro amor es a través de la repostería así que, ¿por qué no sorprenderla con un pastel de chocolate con licor de cacao hecho especialmente por ti y hecho con el corazón?

Sabemos que mamá se merece lo mejor de nosotros y para consentirla en este día especial, Nestlé® Chocolatería y la chef repostera Linda Cherem nos comparten la receta para preparar un espectacular pastel de chocolate, deleitar el paladar de mamá y celebrarla en su día.

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