2 x 1: Crepas y espagueti con nogada
Por:
Cocina Vital
09 Sep 2020
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COCINA VITAL
Te presentamos dos deliciosas recetas con nogada para que disfrutes de su dulce sabor acompañando unas dulces crepas o un rico espagueti. ¡Prepáralas!
Ingredientes
Para 4 personas
- 2 tazas de Chiles Poblanos en rajas
- 200 gr de Carne de res molida
- 200 gr de Carne de cerdo molida
- 1/4 de Cebolla finamente picada
- 2 dientes de Ajos finamente picados
- 3 jitomates , sin semillas y picados
- 1 Manzana roja , en cubos chicos
- 1 Durazno ,en cubos chicos
- 1/2 Plátano Macho , en cubos chicos
- 1/2 taza de Almendras picadas
- 40 gr de Pasas
- 1/4 taza de Aceite de girasol
- 200 gr de Nuez de Castilla
- 60 gr de Queso de cabra
- 150 ml de Crema
- 100 ml de Leche
- 1 cucharada de Jerez seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 paquete de Espagueti cocido
- 1 taza de Granada
- 1/4 taza de Perejil picado
- 8 Crepas
- 1 taza de Granada
- 1/2 taza de Nuez de Castilla picada
- 1/4 taza de Perejil picado
Para la nogada
Para el espagueti
Para las crepas
Procedimiento
- DORA la carne por unos minutos y retira de la cacerola. Reserva.
- AGREGA un poco más de aceite en la misma cacerola y acitrona la cebolla y el ajo.
- AÑADE el jitomate y cocina hasta que suelte sus jugos. Agrega la carne y mezcla.
- AGREGA la manzana, el durazno, el plátano frito, las almendras y las pasitas. Salpimienta y añade las rajas de poblano.
- MEZCLA todos los ingredientes y cocina por 10 minutos.
- SIRVE el espagueti y añade el relleno.
- VIERTE salsa en nogada al gusto y espolvorea granada y perejil.
- COLOCA las crepas en un plato extendido y coloca una cucharada del relleno en un extremo de la crema.
- DOBLA a la mitad y de nuevo a la mitad formando un triángulo.
- BAÑA con la salsa en nogada y espolvorea la nuez de Castilla, granada y perejil.
Para el espagueti
Para las crepas