Receta de puntas de res con nopal en salsa de chiles ¡En 30 minutos!
Por:
Cocina Vital
23 May 2022
COCINA VITAL
Esta receta es fácil y se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Aprende cómo hacer filete de res o puntas de res en salsa de chile pasilla.
Ingredientes
Para 4 personas
- 3 Chiles guajillo
- 3 Chiles pasilla
- 5 Chiles de árbol seco, y limpios.
- 2 jitomates
- 1 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 1/2 cebolla fileteada
- 500 gr de puntas de filete de res
- 5 Nopales
- Papas cambray horneadas
- Arroz al vapor
- tortillas de maíz
Procedimiento
- RETIRA semillas y venas de todos los chiles y coloca a hervir 5 minutos en agua abundante.
- DESECHA el agua y continúa hirviendo los chiles en agua nueva con jitomates, cebolla y ajo hasta que la cebolla esté suave.
- LICÚA con sal y pimienta hasta obtener una salsa sin grumos.
- SOFRÍE en un sartén la cebolla fileteada con las puntas de filete de res y los nopales picados.
- AGREGA la salsa cuando el filete de res esté sellado, deja cocinar hasta que la carne esté bien cocida. Agrega cilantro.
- SIRVE con papas cambray horneadas, arroz y tortillas.
