Tortitas de pescado

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Filetes de Tilapia
• 1 Hoja de laurel
• 4 Papas
• 1 Huevo
• 1/2 taza Harina
• 1 cucharadita Ajo en polvo
• 1 taza Aceite
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa tártara

• 1 taza Mayonesa
• 1/3 taza Pepinillos picados
• 1 cucharada Alcaparra picadas
• 1 cucharada Mostaza
• 1 Limón , el jugo
• 1 cucharada Aceite de Oliva
• 1 cucharada Perejil picado
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• COCINA las papas en agua por 25 minutos o hasta que estén suaves.
• PELA y machaca hasta formar un puré. Deja enfriar.
• COLOCA los filetes en una olla con agua, 1 cucharada de sal y el laurel. Cocina por 10 minutos o hasta que estén cocidos.
• ESCURRE, desmenuza y deja enfriar. Mezcla con el puré de papa, el huevo y la harina. Salpimienta y mezcla.
• FORMA las tortitas. Calienta el aceite y fríe por ambos lados hasta que estén doradas.
• SIRVE las tortitas y acompaña con la salsa tártara y ensalada.

Para la salsa tártara

• MEZCLA todos los ingredientes y salpimienta.