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Cocina Vital > Recipes > Carnes y Aves > Romeritos con tortas de pollo

Romeritos con tortas de pollo

Esta receta de romeritos con tortas de pollo es muy diferente a las demás pero para tu cena de Navidad será el mejor platillo.

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INGREDIENTES

Para 8 personas

PROCEDIMIENTO

  • Cuece los romeritos en agua con un poco de sal, escúrrelos. Reserva.
  • Cubre la pechuga con suficiente harina hasta que se integre bien.
  • Separa las claras y bátelas a punto de turrón, añade suavemente las yemas e incorpora la pechuga con movimientos envolventes.
  • Calienta el aceite y con una cuchara deja caer pequeñas porciones para formar las tortas; fríe por ambos lados.
  • Calienta el mole con el caldo, los nopales, las papas, la pimienta, el clavo, la canela y los romeritos; deja hervir a fuego bajo.
  • Incorpora por último las tortas, deja hervir un minuto más y sirve.
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Escrito por: Javier Zambrano