Ensalada de maíz cacahuazintle o maíz pozolero ¡En 4 pasos!
Por:
Cocina Vital
07 Jul 2022
COCINA VITAL
También se le conoce cómo ensalada pozolera. Te enseñamos cómo preparar esta ensalada de maíz pozolero o maíz cacahuazintle ¡Receta deliciosa y ligera!
Ingredientes
Para 4 personas
- 2 tz de maíz cacahuazintle precocido
- 1 lt de Agua
- 4 rábanos en rodajas delgadas
- 1 1/2 tzs de Hojas de Cilantro
- 1/2 Cebolla morada fileteada
- 1 Limón el jugo
- 1 Naranja el jugo
- 1 Chile Rojo desvenado, sin semillas y picado
- 1/2 cdta de Orégano seco
- 1/4 de tz de Aceite de Oliva
- 1 Aguacate rebanado
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
- HIERVE agua y cocina el maíz 45 minutos o hasta que esté suave. Cuela y coloca en un tazón con agua y hielos. Escurre y reserva.
- MEZCLA el jugo de limón, el de naranja, el orégano, el chile y el aceite de oliva. Bate y salpimienta. Reserva.
- MEZCLA en un tazón el maíz, los rábanos, el cilantro y la cebolla. Vierte la vinagreta y mezcla.
- SIRVE y acompaña el aguacate ¡Disfruta esta ensalada mexicana!
NOTAS
La receta de ensalada de granos de maíz o ensalada de maíz pozolero te va a encantar ¡Es deliciosa, fácil de preparar y muy saludable!