Garibaldis con mermelada, postre tradicional mexicano

Ingredientes

Para 12 panes

Para el pan

• 200 g Azúcar blanca
• 170 g de mantequilla suavizada
• 260 g yogur natural
• 3 pzas Huevos
• 300 g Harina de trigo
• 5 g Polvo para hornear
• 1 g Bicarbonato de Sodio
• 1 g Sal
• 6 g Extracto de vainilla
• 10 g Jugo de Naranja

Decorado

• 180 g Mermelada
• c/n Agua
• 150 g Gragea

Procedimiento

• Con una batidora, MEZCLA azúcar y mantequilla hasta obtener una mezcla suave y lisa.
• AGREGA el yogurt y sigue mezclando
• AÑADE los huevos uno por uno sin dejar de mezclar
• Agrega la harina cernida, el polvo para hornear y el bicarbonato, no dejes de mezclar, después añade el jugo de naranja y la vainilla, sigue batiendo hasta obtener una mezcla tersa y homogénea
• PRECALIENTA el horno a 170°C durante 15 minutos y añade la mezcla en una manga
• ENGRASA un molde para cupcakes, y rellena solo a ¾ partes de su capacidad
• HORNEA durante 30 minutos, bajando la temperatura a 160°C
• SACA los bizcochos del horno y déjalos enfriar
• MEZCLA la mermelada con la cantidad necesaria de agua hasta que obtengas una consistencia líquida
• SUMERGE los bizcochos en la mermelada y espolvorea con las grageas

NOTAS

TIP : En la receta original de los garibaldis se ocupa mermelada de chabacano, pero puedes ocupar cualquier mermelada , ademas te invito a agregar alguna esencia ,  le dará un sabor único al pan.

El clásico Garibaldi es una delicia que nos llena de orgullo, ya que fue creado por El Globo en el año 1884, y desde entonces ha sido un favorito de todos los mexicanos. Hoy queremos contarte un poco más de su historia, de sus raíces y de lo que lo hace tan especial, para que lo disfrutes más que nunca en nuestro 137 aniversario.