Mini Quiche con papa y cebolla caramelizada sin azúcar

Name: Quiche de papa y cebolla caramelizada
Cook time: PT1-2H
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 3 Papa (en rebanadas muy delgadas); 1 cucharada Fécula de Maíz ((maicena)); 1 Huevo; 2 cucharadas Mantequilla; 4 Cebolla (fileteadas); 2 cucharadas Mantequilla; 1 cucharada Romero (picado); 2 tazas Crema para batir; 4 Huevo; 250 g Queso Manchego (rallado); Sal y pimienta (al gusto)

Por: Cocina Vital 17 Jun 2020

Mini Quiche con papa y cebolla caramelizada sin azúcar

COCINA VITAL

Para la comida en porción individual, prepara estos mini Quiche con base de papa y rellenos de cebolla caramelizada sin azúcar, ¡es una receta práctica!

Ingredientes

Para 4 personas

3 Papas en rebanadas muy delgadas
1 cucharada Fécula de Maíz (maicena)
1 Huevo
2 cucharadas Mantequilla

4 Cebollas fileteadas
2 cucharadas Mantequilla
1 cucharada Romero picado
2 tazas Crema para batir
4 Huevos
250 g Queso Manchego rallado
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

PRECALIENTA el horno a 180 ºC.

Para la base

MEZCLA el huevo con la fécula y cubre las rebanadas de papa.
BARNIZA con mantequilla un molde grande o individuales.
ACOMODA las rebanadas de papa en la base y en las paredes del molde, dando forma a la base.
HORNEA por 5 minutos y deja enfriar.

DORA las cebollas con la mantequilla hasta que se caramelicen, añade el romero y salpimienta.
ACOMODA sobre la tarta y reserva.
MEZCLA los huevos con el queso y la crema. Salpimienta y vierte sobre la tarta.
HORNEA por 45 minutos. Sirve.