Pizza de espinaca y quesos casera

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 1/2 tazas Harina de trigo San Antonio Tres Estrellas®
• 1/2 tazas Harina Integral San Antonio Tres Estrellas®
• 2 cucharadas Aceite de Oliva
• 1 cucharada Levadura
• 1 cucharada Azúcar
• 2 cucharadas Cebollas picada
• 2 cucharadas Ajos picado
• 1 cucharada Mantequilla
• 2 tazas Espinacas fileteada
• 4 Corazones de alcachofa en lata, en mitades
• 150 g Queso Ricotta
• 100 g Queso de cabra
• 150 g Queso Mozzarella rallado
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• PRECALIENTA el horno a 160 ºC.
• MEZCLA la levadura con el azúcar y un poco de harina. Vierte un poco de agua tibia hasta formar una pasta. Tapa y deja reposar hasta que fermente.
• COLOCA las harinas en una superficie plana, haz un hueco al centro y añade sal y el aceite de oliva.
• INTEGRA y amasa. Añade la masa que fermentada y continúa amasando y agregando agua tibia.
• AMASA hasta que la masa esté lista y elástica. Tapa y deja reposar hasta que doble su volumen.
• ACITRONA la cebolla y el ajo. Añade las espinacas y cocina por 3 minutos, agregas las alcachofas y salpimienta. Cocina por 3 minutos más.
• EXTIENDE con un poco de harina hasta que quede redonda y coloca en una charola barnizada con un poco de aceite. Vierte aceite de oliva en la pizza y salpimienta.
• HORNEA por 10 minutos y retira del horno. Unta el queso ricotta y el salteado de espinacas.
• AÑADE el queso de cabra desmoronado y agrega el queso mozzarella.
• HORNEA por 25 minutos y sirve. Acompaña con hojuelas de chile seco.

NOTAS

Y para el domingo familiar… ¡una pizza de espinaca y quesos!

Que si no es el pedido que hiciste, que si les faltó queso, que si el sabor es diferente, mejor prepara tu propia pizza siguiendo esta fácil receta de pizza de espinaca y quesos, estamos seguros que esta combinación se volverá de tus favoritas.