Tacos de lechuga con arroz frito
Por:
Cocina Vital
08 Dic 2017
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COCINA VITAL
Esta receta de tacos de lechuga con arroz frito, tiene ingredientes muy saludables que en cuanto se combinen será un platillo sumamente nutritivo.
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 taza de Arroz para sushi
- 1 1/2 tazas de Agua
- 1/2 taza de Agua
- 1 cucharada de Vinagre
- 1 cucharada de Azúcar al gusto
- 2 Bistec de res en cubos chicos
- 2 Cebollas cambray en rebanadas delgadas
- 2 cucharadas de Jengibre rallado
- 1 Zanahoria en cubos chicos
- 1 taza de Germen de Soya
- 2 cucharadas de Aceite
- 12 hojas de Lechuga baby
- 1/4 taza de Ajonjolí
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Procedimiento
- Enjuaga el arroz bajo el chorro de agua hasta que salga casi transparente. Escurre.
- Coloca en un olla con las 1 1/2 tazas de agua y tapa.
- Cocina durante 25 minutos.
- Calienta la 1/2 taza de agua, el vinagre y el azúcar. Deja enfriar.
- Coloca el arroz aún tibio en una charola.
- Vierte poco a poco la preparación anterior.
- Cubre con un paño húmedo y reserva.
- Dora la carne y salpimienta. Reserva.
- Acitrona la cebolla, añade el jengibre y las verduras.
- Cocina por 5 minutos y añade la carne.
- Agrega el arroz y mezcla.
- Vierte la soya y mezcla. Rectifica sazón y cocina por 5 minutos.
- Coloca el arroz en las hojas de lechuga y forma los tacos.
- Sirve y espolvorea ajonjolí.
NOTAS
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